Megagod falafellunch!

Her er verdens enkleste, muligens beste vegan lunchrett...

 






Du trenger:

1 søtpotet

3 gulrøtter

2 fedd hvitløk

1 pakke vegan falafel fra Hälsans Kök

1 pakke grønnkål

Harissa

 

Bak søtpoteten og gulrøttene i ovnen på 180 grader i 45 min. Sett inn falafelbollene halvveis gjennom koketiden. Steam grønnkålen. Kjør søtpotet, hvitløk og gulrot i stavmikseren med litt salt, pepper og evt tørkede chiliflak. Fantastisk gode smaker sammen! 

 

A x

#vegan #falafel #lunch #mat #søtpotet #kale #healthy #food #halsans

Orange is the new...everything!

Da er den nye sesongen av Orange Is The New Black ute og jeg gleder meg som en liten julegris. Med Ruby Rose på laget kan det jo ihvertfall ikke bli annet enn fabulous. Men det er ikke bare damene i fengsel som rocker oransje i år- den fantastiske fargen er overalt og det er jeg kjempeglad for. For oransje er faktisk min favorittfarge både i interiør-, blomst-, make-up-, og klessammenheng, i små doser, mind you, og det må selvsagt være den riktige tonen. Aller finest er den unike Hermès oransjen, og jeg er på utkikk etter en kul veske i akkurat denne nyansen.. Tips mottas :)

Ellers omringer jeg meg med mange små oransjedetaljer, og det er utrolig hva for en humørspreder denne fargen er.. 


Kusmi te i 'Euphoria' og tekopp fra Bodum.




Gulrot, ingefær, appelsin, mango og nektarinjuice, mmm! Barnas favoritt.


De oransje rosene ble enda finere i koppervase! 



Søt liten insta-oppdatering til hvite linbukser og silkebluse! Fra H&M. 


Perfection! Fra Hermès. 

A x

 

#Alux #H&M #orange #oransje #OITNB #roses #vegan #juice #kusmi #hermes #inspiration

Kjolesesong!

Nå er det sommer (yay) og jeg har flere større events i kalenderen. Med 30 dagers ab challenge snart ferdig og bittelitt strammere sommerkropp etter veganrevolusjonen, kan det tenkes at jeg graver frem en kjole eller fem. I juli skal jeg være bryllupsgjest og lurer litt på om jeg skal resirkulere denne looken fra 2012... ikke min kjole desverre, men kanskje jeg kan oppdrive noe tilsvarende? 

 


A x

 

#kjole #dress #sommer #herveleger 

Tanker om Toksisitet

Alle som kjenner meg vet at jeg skriver, leser, tenker, og snakker best på engelsk, så forgive me hvis jeg noen ganger ordlegger meg litt klønete på norsk..

Dette året har vært et stort omveltningsår for meg på veldig mange måter.. En av tingene som aller mest har bidratt til forandringene jeg har gjort, er dette med karma og toksisitet. Ifjor var et vanskelig år for meg- jeg opplevde alvorlig sykdom, kjente et enormt forventningspress i forhold til å raskest mulig skulle produsere bok nummer to (og tre og fire, forøvrig), og kjente meg generelt fysisk i ulage. Jeg datet feil personer, spiste feil mat, tilbrakte for mye tid med personer som tilføyde meg negativ energi- toksisitetsnivået i livet mitt var rett og slett for høyt. Noe måtte gjøres. 

Jeg begynte å se på kostholdet mitt. I mange år hadde jeg vekslet mellom strengt LCHF kosthold, paleo og andre versjoner av lavkarbo/høy proteindiett. Jeg følte meg bra på disse diettene, og dersom jeg slappet av og spiste karbohydrater i en periode, krøp vekten umiddelbart oppover. Men noe var galt. Jeg kjente inni meg at jeg ikke egentlig ønsket å basere hovedmatinntaket mitt på dyreprodukter, av flere årsaker. Jeg ønsket ikke å støtte en matindustri som til tider er så motbydelig som kjøttindustrien, og så lite bærekraftig. Jeg kjente i økende grad at jeg ikke lenger ville spise andres kropper for å mate min egen. Jeg leste mer og mer om veganisme, noe jeg tidligere hadde trodd var for ekstreme, merkelige fanatikere, og ble overbevist om at dette kunne være noe for meg. I januar tok jeg steget helt ut og 'came out' som veganer. Jeg hadde bestemt meg for å følge den fantastiske bloggen til livsstilsguru og vegan-queen Ella Woodward www.deliciouslyella.com og i løpet av et par dager var jeg helt fullstendig overbevist. Magesmertene jeg hadde slitt med i flere år? Borte. 'Hodetåken', konsentrasjonsvanskene, humørsvingningene, mat-cravings? Borte, borte, borte! Men viktigst av alt- jeg kjente en slags toksisitet som jeg hadde båret på, forsvinne. Jeg ble gladere, sprekere, sunnere og mer 'meg'. Å bli helt vegansk er ikke nødvendigvis for alle. Men jeg har stor tro på at en med fordel kan inkorporere  noen veganske prinsipper også i et mer normalt kosthold. Det tjener både deg selv og miljøet, og det er så utrolig mye godt man kan lage. Jeg har aldri spist så mye fantastisk mat som de siste 6 månedene.. Nå skal det sies at jeg er en såkalt 'bivalve' vegan, dvs jeg spiser østers, blåskjell og endel andre skjellarter. Er det godt nok for Christie Brinkley, så er det godt nok for meg...! 

Middag ser igrunn ganske ofte slik ut: 



Jeg bruker nok en god del mer tid på kjøkkenet enn tidligere, og har måttet gjennomgå et skikkelig crash course i krydderbruk- det holder ikke å knaske på saladblader med vinaigrette som veganer, da holder man ut en uke og får ikke i seg noe som helst. Jeg er opptatt av å få i meg alt jeg trenger av mineraler og vitaminer- dette er ingen slankekur, men et livsstilsvalg. Jeg binge-kjøpte inn krydder og er nå like komfortabel med sennepsfrø, gurkemeie, kardemomme og kumin som jeg tidligere var med salt og pepper...

 

Men toksisitet er ikke bare kosthold. For meg handlet det også i stor grad om de rundt meg, om hvilke impulser og verdier jeg ønsket å omgi meg med. Det er ikke så lett å innse at man fundamentalt sett ønsker seg et annerledes liv enn de fleste man tidligere sammenlignet seg med. Dette vil selvfølgelig ikke si at man ikke kan være venner og gå sine egne veier likevel, men for meg har det i økende grad blitt veldig viktig å omgi meg med mennesker som gir god energi. 

Jeg har opplevd litt av hvert med janteloven her i Norge. Gjør som vi gjør, ellers...knuser vi deg. Ja, faktisk er det desverre mange som er sånn. Ikke i min umiddelbare omgangskrets, men jeg synes at man i Norge i mye større grad enn de stedene jeg har bodd i utlandet (mange!) får kjenne det dersom man våger å skille seg ut.. Men hvorfor er det sånn? Er det sånn vi vil ha det? Hvem vil man egentlig være? Jeg har tenkt mye på dette, og det er et pågående oppgjør mot toksisitet på gang, men du verden så deilig det er å forsterke sine egne grenser og faktisk bestemme hva man tillater av ekstern påvirkning. 

Livet er ikke blitt perfekt over natten. Men jeg kjenner en veldig mye større indre styrke etter å ha inntatt førersetet i mitt eget liv på en langt mer bevisst, definert måte enn tidligere. Jeg har stor tro på at man tiltrekker seg de riktige personene, den riktige kjærligheten og også de riktige karrierevalgene når man begynner å ta den indre stemmen på alvor og bestemmer seg for å gjøre som den sier! 

 

Her skulle jeg selvfølgelig hatt et atmosfærisk bilde av meg selv med en dyp bok i hånden i vannkanten i Goa i delvis yoga-positur men... dette er ikke den dagen, så da kan vi jo heller avslutte med et par verdige sitater... #karmababy

 





Ha en super mandag! 


A x

#karma #toxicity #vegan #vegansk #mat 

Sommerkyss og Krabbefiske

Sommeren er endelig her og det er vel ikke mye som er deiligere enn lange ettermiddager på stranden med krabbefiske, kanotur og kos? 









Det blir forhåpentligvis mye av den slags i sommer, men også mye jobb. Får jeg viljen min, ser arbeidsplassen slik ut i år også: 



Quinoa Supertallerken

Denne deilige lunchretten tar 10 minutter å lage men holder deg mett og god i timevis. I tillegg er den fullstappet av viktige mineraler og næringsstoffer. 


Ingredienser:

-Quinoa

-1 brokkoli

-4 never grønnkål

-1 boks bønner, jeg liker å bruke røde salatbønner

-gresskarfrø

 

Til dressingen:

-6 spiseskjeer tamari (glutenfri soyasaus)

-1 lime

-1/2 teskje wasabi

-en bit fersk ingefær

 

Fremgangsmåte:

1. Kok quinoaen i henhold til pakningsinstruksene imens du steamer brokkoli og grønnkål

2. Bland dressingingrediensene

3. Legg quinoa og grønnsakene lagvis i en dyp middagstallerken, hell over dressing og strø gresskarfrøene over. 

 

Denne oppskriften er min egen, men er tidligere også publisert på engelsk på The Animal's Post. 

http://theanimalspost.com/2015/04/17/quinoa-superbowl/

 

 #vegan #vegansk #mat #sunt #healthy #quinoa

-

Vegansk Pizza

Da jeg la om kostholdet over natten i januar og ble veganer, trodde jeg livet mer eller mindre var over. I hvertfall livet med pizza... Men, nei. Oh no! Etter mye eksperimentering har jeg landet på en oppskrift jeg bare digger, og som selv hardcore 'normale' pizzaentusiaster synes er kjempegod! Det er liksom ikke så lett å spise pizza på restaurant lenger, eller noe annet på restaurant for den slags skyld...(Hei, er det mulig å få en glutenfri, vegansk pizza? Nei?) 

Here goes..



Du trenger:

-Glutenfri pizzabunnmix

-Tomatpassata/ hakkete tomater

-6-8 sopp

-1 aubergine

-1 stor rødløk

-artisjokker i olje

-ruccola eller babyspinat

-fersk eller tørket chili

Dette gjør du:

Sett ovnen til 220 grader. Lag deigen imens ovnen blir varm, putt den så i kjøleskapet i 10 minutter. Stek auberginen, løken og soppen i oliven- eller kokosolje til de er myke. Spre tomatsaus utover bunnen og legg så på de stekte grønnsakene. Stek i 10-12 minutter. Legg på ruccola, artisjokk, chili og hell litt olje og en klype salt over.

 

#pizza #vegan #vegansk #vegetar #yummy

Deilig Frokost Detox Juice

 

Denne her gir virkelig en god start på dagen. Veldig frisk, veldig sunn og superenkel å lage. 

Du trenger:

1 eple

1 rødbete

2 små gulrøtter

1 selleristang 

en lite bit fersk ingefær. 

 

Kjør i juicern, og voilà! 

Velkommen til min nye blogg!

Hei og takk for turen innom. Her vil du finne hyppige oppdateringer om forfattervirksomheten min,  livet generelt, samt bokprat,masse veganske oppskrifter, barn og reiser...

Jeg kommer til å dele innblikk i livet mitt som alenemamma for to flotte barn på fem og åtte, og hvordan jeg kombinerer det imens jeg bygger opp min forfatterkarriere. 

I 2013 utga jeg romanen Før Jeg Forlater Deg på Juritzen Forlag, en fantastisk morsom opplevelse som jeg jobbet veldig målrettet mot i mange år. Her er noen linker til boken : 

https://www.tanum.no/_skj%C3%B8nnlitteratur/romaner/f%C3%B8r-jeg-forlater-deg-alexandra-bockfeldt-9788282053488

http://tinesundal.blogspot.no/2013/09/fr-jeg-forlater-deg-av-alexandra.html

http://bokelskerinne.blogspot.no/2013/12/bokanmeldelse-fr-jeg-forlater-deg.html



Før Jeg Forlater Deg er en kjærlighetshistorie satt til Paris, London, Hardangervidda og den Sentralafrikanske Republikk. 

Jeg jobber for tiden med tre nye prosjekter som jeg synes er kjempespennende og ser frem til å dele mer om disse her på bloggen fremover. 

Livet som forfatter byr på varierte dager og mye moro, men også usikkerhet og et vanvittig konkurransebilde... Jeg jobber mye som forlagskonsulent ved siden av, noe jeg trives kjempegodt med. Etterhvert kommer jeg til å skrive om gode leseopplevelser her på bloggen også. 

 

Stay tuned.. A x

 

Ny blogg!

Velkommen til blogg.no! :)

Dette er det aller første innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget før.

Trenger du litt starthjelp finner du våre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vår engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.

Bloggen
Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.

Hashtags
Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/

Andre nyttige sider
Infobloggen: http://info.blogg.no/
Vårt regelverk: http://faq.blogg.no/infosider/retningslinjer.html
Vilkår for bruk (ToS) og integritetspolicy: http://faq.blogg.no/?side=omoss

Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere - det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.

Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.

 

Vi håper du vil trives hos oss!

hilsen teamet bak
blogg.no

 

blogg.no | logg inn | hjelp | regelverk | vilkår | om oss | kontakt oss | infobloggen

 

Les mer i arkivet » Juni 2015
Alexandria

Alexandria

33, Oslo

Jeg er forfatter og mor, og lidenskapelig opptatt av reise og mat. A*lux er en livsstilsblogg som vil omhandle vegansk mat og livsstil, innblikk i mitt liv som romanforfatter og mange andre ting jeg er interessert i. Jeg er en premiumpike som setter pris på et 'luxe' perspektiv på hverdagen..

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits